Besin Değeri
- Kalori: 32 kcal
- Enerji: 134 KJ
- Karbonhidrat: 5,5 g
- Protein: 0,8 g
- Yağ: 0,4 g
- Su: 89,9 g
- Kolesterol: 0 mg
- Lif: 2.2 mg
- Niacin: 0,6 mg
- Vitamin A: 3 µg
- Vitamin B1: 0,02 mg
- Vitamin B2: 0,06 mg
- Vitamin B6: 0,06 mg
- Vitamin C: 62 mg
- Vitamin K: 13 µg
- Vitamin B5: 0,3 mg
- Biotin: 3 µg
- Vitamin B9: 16 µg
- Vitamin E: 0,1 mg
- Kalsiyum: 24 mg
- Demir: 1 mg
- Potasyum: 147 mg
- Magnezyum: 15 mg
- Sodyum: 2-3 mg
- Fosfor: 26 mg
- Çinko: 0,1 mg
- Bakır: 0,1 mg
- Mangan: 0,2 mg
- İyot: 1 µg
Çileğin faydalarından biri de çekirdekleridir. Çekirdeklerinde çinko bulunur. Bunun için çekirdekleri ağızda iyice öğütülerek yenilmelidir. Çilek, antioksidan özelliği ile bağışıklık sistemini güçlendirir, kanserden korur. Çilek yoğun açlık hissini dindirir. Dietlerde açlığı bastırmak için kullanılır, fakat folik asit oranı düşüktür.
Yoğurt ile birlikte tüketilmesi vitaminlerin takviye edilmesini sağlar. Yoğurtta C vitamini eksikliği vardır. Doğal ev yoğurdu ile tüketilmesi kanserden koruyucudur.
ÇİLEK (kocayemiş): Gülgillerden, sapları sürüngen, çiçekleri beyaz bir bitkidir. Yemişi pembe renkli olup kokuludur. Taze yenildiği gibi reçeli yapılır, puding ve pastalara katılır.
Faydaları: Salisilik asit içermesi eklem ve kas ağrıları ve romatizmal ağrılarda faydalıdır. Zihnin çalışmasını olumlu yönde destekler. Amerika'daki Tufts Üniversitesinde hayvanlar üzerinde yapılan araştırmaya göre çilek dopamin oranını artırmıştır. Mide ve bağırsak tembelliğini giderir. Midesi zayıf olanlar suyunu içmelidir. Sinirleri kuvvetlendirir. Bağırsak kurtlarını döker. Safra ifrazatını arttırır ve safra taşlarının dökülmesine yardımcı olur. Karaciğer kifayetsizliğini ve şişliğini giderir. Damar sertliği, mafsal iltihabı, romatizma ve nikriste de faydalıdır. Kolesterol ve tansiyonu düşürücü etkiler gösterir. Gut hastalığına C vitamini dolayısı ile faydalıdır. Aşırı tüketilmemeli. Şeker hastaları da yiyebilir. Bütün salgı bezlerini ahenkli şekilde çalıştırır. Vücuda gençlik ve kuvvet kazandırır.
Diş etlerini kuvvetlendirir. Çileğin içinde bulunan çeşitli asitler diş diplerinde biriken taşları eritir. Çilek mevsiminde günde 3-4 defa 1 fincan taze sıkılmış çilek suyu ile dişler fırçalanmalıdır.
Çilek, bol idrar söktürür. Vücutta birikmiş zehirli maddeleri de dışarı atar. Karında biriken suyu boşaltır. Ateş düşürücü etkisi vardır. Aç karnına yenildiğinde bağırsak kurtlarını döker.
Çilek suyu bağırsaklardaki zararlı mikropları öldürür. Onların insanı zehirlemesini önler, pekliği giderir.
Salisilik içeren meyvelerdendir, cildi besler ve gençleştirir. Akne ve sivilcelere yararlıdır. Çilek suyu tek başına veya yumurta sarısı ile kırışıklıklarda kullanılır. Kanı temizler.
Selülitten korur. Çilekteki ellagic asit kanser hücrelerine karşı koruyucudur. Taze, canlı kırmızı renkte ve de organik şekilde üretilmiş çilekler tercih edilmeli ve aldıktan sonra bekletilmeden hemen yenilmelidir.
Çilek Yağı: Çilek yağı, değerli asitleri ile cildi besler, akne oluşumunu engeller. Hafif olması cildin nefes almasını engellemez. Parfümeride kullanılır. Aromatik yağı zihin açıcı ve sinirleri yatıştırıcıdır. Cildi sıkılaştırıcı, selülit tedavisinde kullanılır. Çilek veya yağı süt ile karıştırılarak kullanıldığında hem allerji yapmaz hem de cildi sıkılaştırır, doğal lifting görevi görür. Pasta ve keklerde aroma olarak kullanılır.
KULLANIM ŞEKLİ: Haricen masaj şeklinde kullanılır. Cilde direk sürülmemeli, su ile inceltilmelidir. Buğday yağı ile karıştırılabilir. Pasta ve keklerde yeteri miktarda kullanılır.
ÇİLEK KÖK VE YAPRAKLARININ FAYDALARI: Çileğin kök ve yaprakları, eklem ağrıları ve iltihabı, karında su toplaması, ödem, damar sertliğinde faydalıdır. 30-40 gr çilek kök ve yaprakları yıkandıktan sonra bir gece 1 litre suda dinlendirilir, ertesi gün kısık ateşte 15-20 dakika demlenir, içilir.
Dağ Çileğinin Faydaları
Şifa kaynağı olan dağ çileği; çocuk felci, ağız ve deri yaralarını oluşturan bazı virüsler için öldürücü etki taşıyor. C vitamini açısından oldukça zengin olan dağ çileğinin, sigaranın yarattığı damar tahrip edici özelliği azalttığı biliniyor. Ciltteki sivilce ve aknelere iyi geliyor. İdrar söktürücü, romatizma ağrılarını azaltıcı etkisi var. Sinirleri kuvvetlendirip, bağırsak kurtlarını döker ve ateş düşürür. Çok güçlü bir besin olduğu için bazen alerjiye yol açabiliyor.
Çileğin Zararları
Böbreğinde taş ve kum olanlar çilek tüketiminde dikkatli olmalıdır. Çilek kendisi de kumlu gıdalardandır. Bazı kişilerde allerjik reaksiyon göstermektedir. Özellikle çocuklarda pişik ve allerjilere sebep olur, kullanımı bırakıldığında geçer.
