Yapılan araştırmalar, olgunlaşmamış yeşil cevizin beyin için gerekli gümüş iyonu açısından zengin olduğunu ortaya koymuştur. Bu özelliğiyle şifa amaçlı olarak tavsiye edilen yeşil ceviz, kabukları ile birlikte yendiğinde hücreleri yeniler ve maksimum enerji verir. Beyinin küçültülmüş modeli olan ceviz; görünüşü itibarıyla kafatasına, zarı beyin zarına, yemişi ise beynin kendisine benzetilir. Yunanlı bilim insanları "yeşil ceviz = genç beyin" tabirini kullanır; Kafkaslarda sağlık ve gençlik iksiri olarak bilinir.

Faydaları

  • Kolesterolü düşürür, kabızlığı giderir; damarları açar, kalp krizi riskini yaklaşık %50 azaltır.
  • Guatr, astım ve bronşite iyi gelir.
  • Çocukların büyüme, kemik ve zeka gelişiminde çok faydalıdır; işlemsel zekayı artırdığı eski çağlardan beri bilinmektedir.
  • Baharda fındık büyüklüğündeyken günde iki adet yenilen körpe ceviz, mide yaralarını iyileştirir ve mide mukozasını yeniler.
  • Kan dolaşımını ve karaciğer fonksiyonlarını düzenler; serum kolesterolünün azalmasını sağlar.
  • Damar koruyucu, ishal kesici, cildi temizleyici, siğil giderici, hipoglisemik ve tümör engelleyici özelliklere sahiptir.
  • E vitamini ile kalbi, beyni ve damar sağlığını korur; Omega-3 yağ asitleri sayesinde beyin faaliyetleri için çok değerlidir.
  • B vitamini içeriğiyle strese ve depresyona karşı koruyucudur; uyku sorununa yol açmaz.
  • Kabızlık, iştahsızlık, kan temizleme, sarılık, şeker hastalığı, tırnak iltihapları, saçlardaki kepek ve uyuz, ergenlik sivilceleri, cerahatli çıbanlar, kadınlarda akıntı, aft, gırtlak ve diş eti sorunlarında banyosu faydalıdır; iyi masaj yapılmalıdır.
  • Birçok antibiyotik ve tedavi edici ilacın hammaddesi olarak cevizin yeşil kabuğu ve yaprağı kullanılmaktadır.

Ceviz Reçeli

Yunanistan ve Azerbaycan'ın şifa amaçlı hazırladıkları ceviz reçelinin faydaları saymakla bitmez. Ülkemizde de son yıllarda yapılmaya başlandı; ancak şifa için kullanılacaksa fındık büyüklüğündeki küçük yeşil cevizler tercih edilmeli — ceviz ne kadar küçük olursa faydası o kadar çok olur. Ceviz reçeli sinir sistemini de rahatlatmaktadır.

Sınav Stresine Karşı

Amerika'da yapılan bir araştırmada, sınav öncesi stresine karşı pek çok yöntem ve ürün denenmiştir. Farklı gruplara plasebo ilaçlar, meditasyon, tuzlu suyla ayak masajı ve adaçayı/papatya çayı uygulanmış. En iyi sınav sonucunu, sınav öncesi iki adet ceviz yiyen grup almıştır.

Cevizin Saklanması

Kabuklu ceviz kırıldıktan sonra çok çabuk kurtlandığından ve güvelendiğinden buzdolabında veya buzlukta saklanmalıdır. Kabuklu olarak saklanırken yaprakları arasında, serin ve nemsiz bir ortamda serilerek muhafaza edilmelidir.