Taze Kuşkonmaz Besin Değerleri (100g)
- Kalori: 19 kcal
- Enerji: 79,5 kJ
- Protein: 2,2 g
- Karbonhidrat: 2 g
- Yağ: 0,2 g
- Kolesterol: 0 mg
- Lif: 1,5 g
Vitaminler
- Vitamin A: 8 µg
- Vitamin D: 0 µg
- Vitamin E: 2,1 mg
- Vitamin K: 40 µg
- Vitamin B1: 0,1 mg
- Vitamin B2: 0,1 mg
- Vitamin B3: 1,4 mg
- Vitamin B5: 0,6 mg
- Vitamin B6: 0,1 mg
- Biotin: 2 µg
- Vitamin B9 (folik asit): 86 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 21 mg
Mineraller
- Sodyum: 4 mg
- Potasyum: 210 mg
- Kalsiyum: 22 mg
- Magnezyum: 20 mg
- Fosfor: 52 mg
- Demir: 1 mg
- Çinko: 0,5 mg
- Bakır: 0,2 mg
- Mangan: 0,3 mg
- İyod: 5 µg
Kuşkonmazın faydaları ile ilgili üç adet kitap okudum. Bunlardan birisi, Alman bir profosör doktora ait. Kuşkonmaz gut hastalarına zarar vermez, ürik asit çoğalmasına sebep olmaz yazmış. İyi bir diyet ürünüdür, herkese tavsiye ederim önerisinde bulunmuş. B3 oranı da yüksek gözükmemekte, ama Avrupa'da çok tüketildiği için kullananlar aynı görüşte değiller. Kitabın yazarı olan uzman, hastalarımın tahlillerini hep kontrol ettim yazmış. Kullanıcılar bu görüşe katılmıyorlar. Ülkemizde çok pahalı ve aşırı tüketilmiyor. Gut hastaları buna kendileri karar versin.
Kuşkonmazın Faydaları
Kuşkonmaz K vitamini, B vitamini (folat), C vitamini ve A vitamini açısından oldukça zengindir. Kuşkonmazda ayrıca folat dışında da B1, B2, B3 ve B6 B vitaminleri bulunur. Kuşkonmaz lif, manganez, bakır, fosfor, potasyum ve protein için iyi bir kaynaktır.
Kuşkonmaz et yemekleri ile beraber çok iyi bir seçimdir, özellikle kalp hastalığınız varsa ve et yemekten çekiniyorsanız mutlaka ikisini beraber tüketmenizi öneririm.
Kalp hastalığı için mükemmel seçim: Kuşkonmazda yüksek miktarda bulunan folat, sağlıklı bir kardiyovasküler sistem için çok önemlidir. Folat seviyesi düşük olunca kalp hastalıkları riski önemli ölçüde artar. Bir porsiyon kuşkonmazda günlük folat ihtiyacının yüzde 66'sı bulunmaktadır. Kuşkonmaz ayrıca potasyum açısından da zengin bir kaynaktır ve sodyum içeriği oldukça düşüktür. Mineral profili, içerdiği aktif aminoasitle birleşince diüretik bir etki oluşturur.
Artirit, romatizma, adet dönemlerinde tercih edilmeli: Tarihsel olarak kuşkonmaz artirit ve romatizma gibi şişkinliklerin tedavisinde kullanılmıştır ve PMS'a (adet öncesi sendrom) bağlı su toplanmasına (ödem) da iyi gelebilir.
Bağırsaklar için faydalı: Kuşkonmaz, inulin isimli özel bir karbonhidrat çeşidi içerir. Bu karbonhidrat kalın bağırsakta bulunan sağlığa iyi gelen bakteriler tarafından sindirilir. Beslenmemizde yeterli miktarda inulin bulunursa bu iyi bakterilerin gelişimi ve aktivitesi artar, bu da zararlı bakterilerin bağırsaklarımızda tutunmasını zorlaştırır.
Hamileler ve çocuk yapmayı düşünenler bolca yemeli: Özellikle hamile kalmayı düşünüyorsanız veya hamileliğin erken safhalarındaysanız kuşkonmazı öğünlerinizden eksik etmeyin. Çünkü içerdiği folat hücrelerin düzgün bölünmesi için gereklidir. Folat olmazsa fetüsün sinir sistemi hücreleri düzgün şekilde bölünmez. Hamilelikte yetersiz folat tüketiminin çeşitli doğuştan sakatlıklara yol açtığı belirlenmiştir.
