Malzemeler
12 dilim
- 300gr un
- 1/3 kabartma tozu
- 3 yumurta
- 200 gr şeker
- 150 gr tereyağı
- 600 gr Elma yeşil fakat sarılı kırmızılı türü
- 1 limonun suyu
- Form vermek ve tepsiyi yağlamak için yağ
- 1 tutam tarçın
Hazırlanışı
Bu tarif "Elma Pişirme Kitabından" Martina Blank'in (çevirisi bana ait ve ben yarım çay kaşığı mahlep kullanarak yapıyorum, herkes bunun içerisinde ne var diye soruyorlar, daha sağlıklı olması için fındık yağı kullanmak mümkün)
- Un kabartma tozu bir kaba konulur.
- Yumurta, şeker ve tereyağı ilave edilir, yoğurulur veya mikser ile karıştırın.
- Elmalar yarım şekilde soyulur, çekirdekleri ayıklanır.
- Elmalar üzerlerinde ayrılmayacak şekilde bıçak yardımı ile içleri pişmesi için kesilir. Limon suyunda bekletilir.
- Kek kalıbı yağlanır ve hamur kalıba boşaltılır, üzeri düzleştirilir, elmalar hamurun üzerine yerleştirilir, tarçın serpilir.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 60 dakika pişirilir. Fırınınızın özelliğini göz önünde bulundurun. Hızlı pişiriyor ise 150 derece yeterlidir.
Elmalı kekinizi fırından çıkarın ve bir müddet dinlendirin. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri ile tatlandırın. Kremalı veya sade olarak servis yapın. Afiyet Olsun..
