Keten Tohumu Besin Değerleri (100g)

Mineral Değerleri

  • Kalori: 502 kcal
  • Enerji: 2100,4 kJ
  • Protein: 24,4 g
  • Karbonhidrat: 25 g
  • Yağ: 31 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Lif: 10 g
  • Vitamine:
  • Vitamin A: 0 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 3 mg
  • Vitamin K: 0 µg
  • Vitamin B1: 0,4 mg
  • Vitamin B2: 1 mg
  • Vitamin B3: 7,8 mg
  • Vitamin B5: 0,8 mg
  • Vitamin B6: 0,9 mg
  • Biotin: 10 µg
  • Vitamin B9: 20 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 0 mg
  • Mineral Değeri:
  • Sodyum: 80 mg
  • Potasyum: 500 mg
  • Kalsiyum: 260 mg
  • Magnezyum: 350 mg
  • Fosfor: 660 mg
  • Demir: 8,2 mg
  • Çinko: 1,5 mg
  • Bakır: 0,4 mg
  • Mangan: 1,2 mg
  • Flor: 0,1 mg
  • İyod: 10 µg

Yağ Asitleri

  • Doymuş Yağ Asitleri (250ml ısıl işlem görmemiş)
  • Palmitik Asit 5,11
  • Palmitoleik Asit 0,07
  • Margarik Asit 0,07
  • Stearik Asit 3,19
  • Doymamış Yağ Asitleri
  • Oleik Asit 16,33 ( Omega 9 )
  • Linoleik Asit 16,04 ( Omega 6 )
  • Linolenik Asit 58,86 ( Omega 3 )
  • Araşidik Asit 0,11
  • Ekosenoik Asit 0,10
  • Behenik Asit 0,05
  • Erusik Asit 0,07

Yağı iyi bir lesitin kaynağıdır.Keten yağı yüksek oranda çoklu doymamış yağ asitleri, düşük oranda doymuş yağ asitleri, bol miktarda potasyum, az miktarlarda ise magnezyum, demir, bakır, çinko ve çeşitli vitaminler içerir. 100 gr. keten yağı 13,4 mg. E vitamini içerir. İçerdiği N3 yağ asidi oranı, Omega6 nın yaklaşık dört katıdır. Bitkisel östrojen olan lignanların en zengin kaynağıdır. Meyve sularına(yaban mersini, karadut, kiraz, vişne, böğürtlen, kırmızı üzüm ) bir tatlı kaşığı yağı karıştırılarak içilmesi kanser ve özellikle göğüs kisti oluşumundan koruyucu.