KANSER-KİLO VERME- ŞEKER- SAĞLIK Biber tam bir sağlık kaynağı. Yeşil,kırmızı ve sarı rengi mevcut. Diet yapanlara,şeker ve böbrek hastalarına yeşil tatlı biber tavsiye edilmekte. Kırmızı biberin protein ve karbonhidrat oranı yeşil biberden çok yüksek. Yeşil biberin folik asit oranı kırmızı biberden düşük, demir oranı yüksektir.(12- 28 ıu gibi folik asit)Yeşil biberin B3 oranı 330ıu, kırmızı biberin 1660 ıu'dir. Gut hastası olanlar için ek bir bilgi.

Kırmızı acı biberin kanserden koruma ve kilo vermeye yardımcı olduğu konusunda pek çok bilimsel araştırmalar var. Biber hapı zayıflamaya yardımcı olduğu klinik deneyler ile gözlemlenmiş. Fakat bu deneylerin yetersiz olduğu builaçların ayrıca zararlı olduğu gündemdedir.Acı biber hapı kullanan kişilerde 6 hafta sonrasında bile midede yaralar oluşmaya başladığı klinik olarak tespit edilmiş. Yediğimiz içtiğimiz herşey mideden geçmekte. Bahar geliyor, fazla kilolarınızdan acı biber veya acı biber hapı kullanarak kurtulmayı düşünüyor iseniz mide sağlığınızın önemi aklınızda bulunsun. 1970 yılından önce Almanya'da ülser hastalığı hiç bilinmemekte olduğu için halk arasında ülserin ismi" Türk hastalığı"dır. Almanlar, Türklerden önce hiç acı biber ve acılı yemekler yememişler. Acı ile tanıştıktan sonra ülser ve mide kanseri Almanlarda da sık görülen bir hastalık olmuştur. Kanserden korunmak için acı biber aşırı dozlarda tüketitilmemelidir. Günlük bir tatlı kaşığı önerilen dozdur.(salçası) Mideniz sağlam ise. Kırmızı biberin antioksidan özelliği yüksektir. Yaşlanmayı geciktirici likopen kaynağıdır. Pekçok değerli vitamin ve mineraller içerir.Flavonoid,esansiyel yağlar,betakaroten, Yüksek oranda C vitamini E,K ve B vitaminleri ve esansiyel amino asitler ve mineraller içermektedir. Tüm bu etkiler yeşil biberde de mevcuttur. Kırmızı tatlı biberin besin değerleri yaklaşık olarak acı biberin besin değerleri ile aynıdır.Biberin kalsiyum oranı yeşil biberde 10-22 mg arası kırmızı biberde 12- 58 mg arasıdır. Aşağıdaki ölçümde kalsiyum değeri fazla verilmiş. Araştırmanın sonuçlarına göre; 100 gram kuru kırmızı biber vücuda 318 kalori enerji veriyor. Ayrıca, 148 miligram kalsiyum, 76 miligram C vitamini (taze biberde 340 miligram), 8.1 gram su, 2 bin 14 miligram postasyum, 41 bin 610 miligram A vitamini, 12 gram protein, 293 miligram fosfor, 15 miligram B 3 vitamini, 17.3 gram yağ, 152 miligram magnezyum, 2 miligram B 2 vitamini, 56.9 gram karbonhidrat, 30 miligram sodyum, 1 miligram B 1 vitamini, 24.9 miligram lif, 8 miligram demir yanında acılık ve renk maddesi gibi organik bileşikler bulunuyor.

Kırmızı Acı Biberin Faydaları Kurutulmuş veya taze olarak tüketilen kırmızı biber sağlık açısından ciddi etkiler göstermektedir. Acı biberden elde edilen madde olan capsaicin vücutta birçok değişik etkiye sahiptir. Biberin temel acı maddesi olan kapsaisin birçok hücre tipinde, anti-tümör etkisi göstermiştir. Capsaicince yetersiz Capsicum türlerinin tedavi edici etkisi azdır.

Kırmızı Biberin Faydaları Nottingham Üniversitesince yapılan araştırma sonucuna göre acı kırmızı biber kanser hücrelerini yok edici özelliktedir. Acı kırmızı biberdeki kapsaisin kanser hücrelerinin ölümünü tetiklemekte ve sağlıklı hücrelere zarar vermemektedir. Kaliforniya Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmada kapsaisinin, prostat kanseri hücrelerini yok edİci etkisi tespit edilmiştir. Cellular& Molecular Biology Letters adlı dergide karaciğer kanser hücresi üzerine kapsaisin etkisiyle ilgili yazı yayımlanmıştır. Kırmızı acı biberin eklem iltihabı ve ağrılarına karşı rahatlatıcı etkisi vardır. Yapılan bir çalışmada şiddetli eklem ağrısı çekenlere capsaicin enjekte edilmiş ve hastaların ağrıları büyük oranda geçmiştir. Bir ilaç firması da kırmızı acı bibere acılık etkisini veren capsaicin maddesini kullanarak ALGR X4975 isimli ilaç geliştirmeye başlamıştır. Mide asidini düzenleyici ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliktedir. Kolesterolu düşürücü etkisi vardır. Yapılan deneylerde capsaicin kan lipit düzeylerinde olumlu etkiler göstermiştir. Kan dolaşımına olumlu etki eder. Mikrop öldürücüdür. Biberdeki kırmızı karotenoid maddesi kanser önleyici etkidedir. Kırmızı biber C vitamini açısından da zengindir. C vitamini oranı limondan daha çoktur. Kırmızı biberler, yeşil biberlerden iki kat daha fazla C vitaminine sahiptir. İştah açıcıdır. Terlemeyi artırır. Afrodizyak etkisi vardır. Bulaşıcı hastalıklara karşı vücudu dirençli kılar. Ağrı kesici özelliği biberin yararları arasındadır. Türükürük oluşumunu sağlar. Boğaz ağrılarında acı biber suyu ile gargara yapmak faydalıdır. Bazal metabolik hızı arttırarak zayıflamaya yardım eder. Kırmızı biberde yoğun şekilde bulunan ve bibere acı tat veren madde olan kapsaisinin maddesi ağızdaki acı reseptörlerini şiddetli şekilde uyardığından vücut acıyı gidermek için endorfin hormonu salgılamaya başlar. Bu hormon insanda mutluluk hissi uyandırır. Kırmızı pul biber ve biber salçası buzdolabında muafaza edilmelidir.